jueves, 13 de junio de 2013

El pasaje La Puñalada es muy especial debido a su particular forma. Lo conoces?

¿Viste? Te metés en uno de esos pasajes de Buenos Aires y es como viajar a otro mundo. Con otro tiempo y otras luces. Hasta los sonidos vibran distinto en el aire.

En Villa Santa Rita hay 32 cortadas y pasajes. Pero hay uno en especial: el pasaje Granville o pasaje La Puñalada. Es un pasaje que asoma al pasaje Dantas y atraviesa una manzana, como un tajo. A lo mejor el pasaje es conocido como puñalada por eso.

También hay otros rumores que aseguran que hubo un entrevero de facones entre los guapos que abundaban en la zona. Borges, en el Hombre de la Esquina Rosada describe “A ustedes, claro que les falta la debida experiencia para reconocer ése nombre, pero Rosendo Juárez el Pegador, era de los que pisaban más fuerte por Villa Santa Rita. Mozo acreditao para el cuchillo…”

¿Hablaría don Jorge Luis del compadrito que le clavó una puñalada a Villa Santa Rita?




Fuente: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=558690934174535&set=a.135343846509248.13325.117094488334184&type=1&theater

viernes, 29 de junio de 2012

Los 9 mejores lugares para comer platos regionales en Buenos Aires

Platos bien calóricos para este invierno y con el toque de la abuela. Las mejores propuestas autóctonas en esta nota.

Carbonada

1. El puchero del Marriott Plaza
En el Plaza Grill del Hotel Marriott, todos los domingos y en fechas patrias hay puchero tradicional. En su salón, que tiene una estética de principios del siglo XX, hay ubicadas cinco ollas y cinco rechaud o infiernillos. Dentro de las primeras hay rabo, asado de tira, falda, gallina, codillo de cerdo y vacío, mientras que en los infiernillos hay chorizos y morcillas, caracú; carré de cerdo, lengua y cuerito de chancho; más las legumbres, hortalizas, tubérculos y cereales clásicos. El valor es de $255 por persona (incluye entrada, postre y un vino Saint Felicien).
Florida 1005, Retiro / T. 4318-3070

2. El pacú de Nemo
Su nombre remite a la película de Disney, así que está demás explicar cuál es la especialidad en este restaurante de Palermo. Aunque hay que remarcar que se destacan los pescados de río. Recomendamos el pacú, una especie propia del litoral argentino cuyo sabor es reconocido por lo sabroso. La porción es para una persona, no es frito, ni rebozado y viene con una guarnición que puede variar entre risotto crocante, verduras al wok o papas a la plancha (85 pesos).
Cabello 3672, Palermo / T. 4803-5878 /4802-5308

3. El pastel de lomo de Cumaná
Andá preparado para hacer cola, porque suele estar lleno. Y no es para menos: los precios son accesibles, la calidad de la comida es buena y tienen un pastel de lomo al barro, con calabaza y queso, insuperable ($34,50). El ambiente está decorado con estilo rústico, el clima es ameno, ideal para ir a cenar con amigos, aunque es bastante ruidoso. También vale la pena darse una vuelta por su comida norteña (humitas, por ejemplo), tanto en Cumaná como en sus primos y hermanos: Las Cholas, Las Cholitas, Las Cabras, Las Cabritas y El Nandú.
Rodríguez Peña 1149, Recoleta / T. 4813-9207 y sucursales.

4. El cordero patagónico de Pura Tierra
Un restaurante de alto nivel cuyo chef, Martín Molteni, combina técnicas sofisticadas en platos autóctonos con un resultado buenísimo. De su menú, que va cambiando por estación, se destaca el Cordero patagónico. Vale $99 y viene acompañado con papas patagónicas rotizadas, nabos glaceados en un caldo con panceta ahumada, tomate, limón, tomillo y especias.
3 de Febrero 1167, Belgrano / T. 4899 2007

5. La humita de Atacama de Pachamama
Flamante restaurante en Palermo Hollywood cuyo menú se destaca por las comidas norteñas con el sello del chef José Gálvez. Son buenas sus empanadas, como el Estofado del Kolla (elaborado con carne de cabrito), pero se lleva todos los premios la humita de Atacama, que viene cubierta con azúcar quemada “tricolor” ($ 25). No te vayas sin probar los postres típicos del norte argentino, como el arrolladito de quesadilla, mazamorra y helado de miel de caña.
Soler 5700, esquina Bonpland, Palermo Hollywood / T. 4771-9309

6. Las empanadas tucumanas de La Tucumanita
Si bien acá vas a encontrar los típicos platos regionales como locro, tamales, humita en chala y mondongo, son excluyentes sus empanadas tucumanas. Están elaboradas con masa casera, son más bien pequeñas y su preparación es la clásica: carne cortada al cuchillo, cebolla de verdeo y huevo ($6 c/u y $70 la docena, ideales para condimentar con unas gotitas de limón, al uso norteño). De sus tres sucursales, su local de Microcentro es el único donde se puede comer, el resto es sólo delivery.
Rivadavia 776, Microcentro / T. 4345-6588 y sucursales.

7. El locro de 1810
Un lugar en el que, además de la comida autóctona, se destaca su ambiente ameno, decorado acorde a las elaboraciones criollas. Consecuentemente, lo que más sale es su locro de carne vacuna y cerdo, porotos, maíz, chorizo colorado y zapallo ($40 la porción). También vale la pena darse una vuelta por sus tamales de humita, su arroz con leche y por sus precios amables.
Julián Álvarez 2000 esq. Guatemala, Palermo / T. 4865-0030/4865-4507

8. La carbonada de La Querencia
Son varios los platos regionales que valen la pena, desde el más sencillo (las empanadas) hasta este plato invernal por excelencia: quedarse con uno es sólo cuestión de gustos. La carbonada cuesta $38 el plato, al igual que el cualquiera de los demás guisos que ofrecen.
Junín y Juncal, Recoleta / T. 4821-1888

9. El charquicán de La Palia
Este es el lugar indicado para todos aquellos que nuncan fueron al NOA (Nor-Oeste argentino) y quieren incursionar en la comida norteña. Un gran plato para arrancar es el charquicán: un guiso con carne de llama, arvejas, papas, cebolla y quinoa que se come dentro un pan de campo hecho con harina de maíz morado ($67). Además, de La Paila recomendamos sus tamales ($30) y sus postres elaborados en base a harina de algarroba. Un dato: de martes a sábado tocan música latinoamericana.
Costa Rica 4848, Palermo / T. 4833-3599

Fuente: therealtrends.com
Vía PlanetaJOY.com

miércoles, 27 de junio de 2012

Visitá Buenos Aires

 
Visitá Buenos Aires
 
Cómo empezar a conocer la ciudad
 
En la costa del Río de la Plata –tan ancho que muchos viajeros lo confunden con el mar–, Buenos Aires tiene un clima templado y muchos días de sol por año. El paisaje natural de la región, verde y húmedo, puede gozarse en los parques, en las afueras o en la gigantesca Reserva Ecológica que se encuentra a sólo cinco minutos del Centro de la ciudad.

Pero muchos turistas vienen a Buenos Aires por otro paisaje. La ciudad –con tres millones de habitantes– tiene 48 barrios para recorrer. En cada uno hay bares , plazas, canchas de fútbol y otros deportes , templos, milongas y teatros, pero las zonas más visitadas, por turistas nacionales y extranjeros, son el Abasto, Puerto Madero, San Telmo, Recoleta, Palermo, La Boca, las avenidas del Centro, como Corrientes.

Buenos Aires es uno de los polos culturales del continente. La ciudad está considerada la cuarta en importancia en el teatro mundial y tiene más salas que Nueva York. Los museos porteños, tradicionales o modernos, son famosos. El tango la música y la danza, puede conocerse en la tanguería más sofisticada o en la milonga más popular de un barrio.

Con más de 3000 restaurantes, comer en Buenos Aires es una cuestión de elegir dónde y qué. Desde lo típico, asado o pizza, hasta la comida de alguna de las muchas comunidades que se instalaron en la ciudad durante siglos de inmigración.

El fútbol es pasión, y los aficionados planean sus viajes para que coincidan con el clásico nacional entre Boca y River. Otra característica que atrae a locales y visitantes son las compras, con ferias, circuitos comerciales a cielo abierto y shoppings. La escena independiente –la del teatro y el cine alternativos, la de músicos y diseñadores – es origen de encuentros y festivales internacionales. En Buenos Aires hay ferias y actividades culturales todo el año.

Para viajar dentro de la ciudad, existe un sistema de transporte con múltiples opciones: seis líneas de subtes (así se abrevia el nombre de los subterráneos), más de cien líneas de colectivos (así se llama en Buenos Aires a los ómnibus o autobuses) y ferrocarriles (o trenes) interurbanos. Los taxis y remises son un medio de transporte muy común, ya que son seguros y comparativamente más económicos que en otras ciudades.

Los viajeros pueden pasear solos y a pie o con guías expertos en historias y detalles; pueden dedicarle meses a Buenos Aires o conocer lo esencial en pocos días, incluso vivir una experiencia Buenos Aires en solo 24 horas; pueden irse con el deseo de volver o pueden, directamente, quedarse.

Fuente: buenosaires.gob.ar

martes, 26 de junio de 2012

El mágico universo de la nieve


Con muchas reservas, una importante conectividad aérea y grandes expectativas, los centros de esquí de la Argentina inauguran la temporada invernal. Servicios, novedades y precios.

Bosque helado Como en la mayor parte de los centros de esquí de la Argentina, en Chapelco –a 20 kilómetros de San Martín de los Andes– el esquí se practica entre paisajes soñados.
Mucha nieve, una alta conectividad aérea y una capacidad colmada como en los mejores tiempos. Así se resume, en pocas palabras, la gran expectativa que tienen en la Argentina los destinos de nieve , en un año que promete una plena recuperación luego de un 2011 marcado por la erupción del volcán Puyehue.

En Bariloche , la lluvia de cenizas ya es cosa del pasado, y de cara al invierno las expectativas son muy buenas, con un plan de recuperación de demanda que se puso en marcha en febrero en el mercado doméstico y países limítrofes, especialmente Brasil. “Aerolíneas tendrá 60 frecuencias semanales desde Aeroparque, Ezeiza y el Corredor Federal, además de tres vuelos directos de San Pablo. Habrá además 140 chárteres desde Brasil (TAM y GOL), LAN dispuso vuelos desde Ezeiza, y también habrá chárteres de Andes desde Aeroparque”, señala el ministro de Turismo de Río Negro, Angel Rovira. Y dice que habrá tarifas promocionales en todos los segmentos de alojamiento.

Desde Neuquén , que alberga tres centros de esquí –Caviahue, Chapelco y Cerro Bayo– el presidente de NeuquenTur, Sebastián Caldart, destaca las “muy buenas expectativas”, especialmente por el incremento de los vuelos, incluyendo los cuatro semanales (jueves a domingo) que Aerolíneas hará en el Airbus 340, directo desde San Pablo. “Los precios han crecido menos que la inflación y, en el caso de Cerro Bayo, tendrán validez los pases del año pasado, que no pudieron ser utilizados”, apunta y agrega que ya reabrieron todos los hoteles. Al mismo tiempo, “trabajamos mucho en la inauguración de la silla séxtuple de Cerro Bayo –la más moderna del país– y en mejorar la conectividad, con vuelos desde Rosario, Córdoba y Mendoza a Neuquén, y de Córdoba a Bariloche”. Las tratativas con LADE, además, sumarán vuelos de Neuquén a Loncopué, cerca de Caviahue, con lo que se asegurarán combinaciones de avión+bus o avión+avión hasta Chapelco y Caviahue.

Esquel y su centro de esquí, La Hoya, también esperan ansiosos: ya nevó en toda la zona, y la apertura oficial se proyecta para el 23 de junio. “Trabajamos mucho en el cerro, donde habrá nuevas concesiones de gastronomía, de escuela y de rental. Además, por un acuerdo con una telefónica, tendremos un interesante calendario de eventos, y entre el 16 y el 21 de julio, la Fiesta Nacional del Esquí, con la Expo Esquel de Invierno, espectáculos y, en el cerro, la elección de la reina del esquí y juegos para toda la familia. Aerolíneas tendrá 4 vuelos semanales a Esquel, que también está conectada, vía Sol Líneas Aéreas, con Río Grande, Río Gallegos, Comodoro Rivadavia, Trelew, Bahía y Buenos Aires”, dicen en Turismo de Esquel.

Cerro Castor, cerca de Ushuaia , tiene cada vez más convocatoria. El presidente del Instituto Fueguino de Turismo (Infuetur), Marcelo Echazu, señala que se incrementó mucho la frecuencia de vuelos, especialmente de Aerolíneas, y que este año volverán los chárteres desde Brasil. “Esperamos una buena temporada, que mantenga la tendencia de crecimiento paulatino de los últimos años (entre un 5% y un 10% por año)”. Una novedad será el vuelo de la empresa chilena DAP, que conectará Ushuaia con Punta Arenas. “Se iniciará a fines de junio y haremos promociones para la gente de Punta Arenas”, dice Echazu, y destaca que el invierno no es la temporada central de Tierra del Fuego , por lo que aún en vacaciones se pueden encontrar buenos precios y promociones en los hoteles de la ciudad. Finalmente, resalta la variedad de actividades de nieve que se realizan en el Valle de Tierra Mayor, con lo que las ofertas del destino seducen a toda la familia y no sólo a esquiadores avezados. También se mantendrán las clásicas excursiones: navegaciones por el Canal de Beagle, Tren del Fin del Mundo o el PN Tierra del Fuego. A continuación, una guía para empezar a disfrutar de la nieve.

Fuente: clarin.com

lunes, 25 de junio de 2012

Museo del humor

La Dirección General de Museos, dependiente del Ministerio de Cultura, abrió el pasado sábado 16 de junio las puertas a la imaginación y la reflexión con la inauguración de un nuevo museo porteño: el MUHU - Museo del Humor, en su sede del Edificio de la Munich.

Al acto de apertura asistió el Ministro de Cultura porteño, Hernán Lombardi, acompañado por los máximos referentes argentinos del género: Quino, Garaycochea, García Ferré, Sábat y Sendra.

El Ministro de Cultura de la Ciudad, al finalizar la inauguración, expresó: “Buenos Aires merecía este museo y a la vez, también los referentes del género merecían este reconocimiento de la Ciudad. Se puede ser muy profundo en un museo y a la vez se puede pensar con humor”.

Como muestras inaugurales se presentaron Humor Gráfico Argentino: su historia y Carlos Garaycochea, humor en colores.

Actuó el grupo de rock infantil Heavysaurios y la compañía francesa Les Plasticiens Volants recorrió los alrededores del museo con una Mafalda inflable de 10 metros, acompañada por Babel Orkesta y el público que se acercó al lugar.

Además, se realizaron actividades recreativas para los chicos en el interior del museo: se proyectó “Upa en apuros” (1942), el primer cortometraje animado argentino y hubo talleres de arte en donde se trabajó sobre el lenguaje de la historieta.

En una usina cultural que amalgama a los clásicos con los nuevos talentos de humor gráfico, la historieta y la animación, con muestras permanentes y transitorias más actividades y programas educativos, la ciudad presenta en la Costanera Sur un nodo creativo que desborda los cuadritos y transforma la realidad.

El Edificio de la Munich, ícono de la gastronomía y la cultura ciudadana durante décadas, dialogará con los distintos momentos y protagonistas de una de las artes mayores del país.

Horario: Lunes a viernes de 11 a 18 hs.; sábados, domingos y feriados de 10 a 19 hs.Entrada:Jueves a domingos y feriados: $10. Lunes, martes y miércoles gratis.


Sobre las muestras

Humor Gráfico Argentino: su historia es una síntesis, en poco más de 100 obras, de lo que representa el Humor Gráfico para la Ciudad de Buenos Aires y un homenaje, además de los artistas, a los medios gráficos que durante los últimos dos siglos los acogieron y, muy especialmente al público lector que permitió el progreso y vigencia de ambos, en muchos casos adquiriendo relevancia internacional.

Carlos Garaycochea, humor en colores reúne 40 originales de obras realizadas por el maestro en los últimos años para la revista El Gráfico y otras publicaciones. Luego de más de 60 años de trayectoria, su espontaneidad, su sentido del humor y sus recursos plásticos continúan vigentes y estimados por el público y sus colegas, tal como se pudo apreciar en el reciente acto de entrega del título de Ciudadano Ilustre, con que fue distinguido por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires.

Fuente: museos.buenosaires.gob.ar

viernes, 22 de junio de 2012

Dónde comer unos buenos ñoquis


 
¿Te preguntaste alguna vez de dónde vienen los ñoquis que semanalmente mamá ponía en la mesa? Acá te recomendamos dónde comerlos.


¿Quién no conoce los ñoquis? Es más, ¿existe alguien a quien no le gusten? Los ñoquis son una preparación hecha a base de papa, harina o sémola modeladas en forma de bolita a las que se les marca un perfil acanalado, con un tenedor o tablita diseñada a tal efecto.

Es probable que los ñoquis sean más antiguos de lo que creemos. El hecho de hacer una masa y prensar sus pedazos con los dedos es un acto casi natural. Aunque la cuna de los ñoquis se encuentra en Italia, durante la Edad Media, estas bolitas se preparaban a base de sémola, harina de trigo, arroz e incluso pan seco. Giovanni Bocaccio narra en El Decameron que los habitantes del pueblo de Bengodi hacían rodar una pasta similar a los ñoquis por montañas de queso parmesano. Cristoforo di Messiburgo y Bartolomeo Scappi, dos cocineros del Renacimiento, tenían recetas para preparar estos platos y Pellegrino Artusi, otro célebre gourmet de mediados del siglo XIX, los cocinaba en leche.

Pero es con la llegada de la papa, desde el continente americano, que el consumo de los ñoquis se modifica. Las familias empiezan a elaborar la masa con papa, leche y una pequeña porción de harina. La difusión masiva de los ñoquis se produjo a finales del siglo XIX y, en las tierras del Plata, fueron acogidos con entusiasmo gracias a las grandes migraciones de italianos.

Actualmente, los ñoquis más populares siguen siendo los de papa, pero existen otras variedades muy apreciadas, como los ñoquis a la romana, hechos con sémola, los ñoquis alsacianos, vieneses, a la parisina o la versión austrohúngara llamada spätzle, más pequeños y que suelen servirse como guarnición.

Para comer un buen plato de ñoquis, podés ir a “Il Materello”, “Bella Italia” o “Italpast”.

Fuente: Viaresto.clarin.com
 

jueves, 21 de junio de 2012

Diego Armando Maradona

La última perla de Maradona en la Selección

Se cumplen 18 años del gol de Diego a Grecia, en el Mundial de Estados Unidos 1994.

Argentina debutó con triunfo y goleada en el Mundial de Estados Unidos 1994. La víctima fue Grecia, que soportó un 4-0 lapidario. Batistuta hizo tres goles pero el más lindo fue el que anotó Diego Armando Maradona, el tercero del equipo de Alfio Basile.

Ese gol de Diego, a los 15 minutos del segundo tiempo, cumple este jueves 18 años. ¿Cómo fue? El Diez recibió de José Chamot y trianguló con Fernando Redondo para finalizar la acción con un delicioso zurdazo al ángulo superior derecha del arquero. El festejo fue de cara a las cámaras de televisión. Fue su último gol con la celeste y blanca.

Lamentablemente, la historia en la Copa del Mundo no tuvo un final feliz para la Argentina, que tras superar a los griegos venció a Nigeria (2-1), la tarde que la enfermera se llevó a Maradona de la mano para realizar el control antidoping que determinaría la suspensión de Diego. Luego, hubo derrota con Bulgaria y eliminación ante Rumania, en los octavos de final. 

Fuente: clarin.com